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簡單上手三色蛋【食譜做法】 - 飲食討論區 - 香港交友討論區 - 香港人氣社交論壇及討論區forum hk

簡單上手三色蛋【食譜做法】

簡單上手三色蛋【食譜做法】
時間
30 分鐘食材雞蛋
4顆

鹹蛋
2顆

皮蛋
2顆

米酒
少許





  • 1皮蛋要先用滾水煮五分鐘目的是為了讓皮蛋熟透才不會影響整體色澤


  • 2之後將材料備妥 鹹蛋切丁 皮蛋一分為四 蛋白需加入一點米酒去腥


  • 3準備適合的容器將其抹油鋪上耐熱保險膜(抹油目的為了方便脱模)


  • 4之後將備好的材料平均分配的放入容器裡


  • 5鍋子水滾後置入架子與調製好的蛋液,蒸約20分鐘


  • 6二十分後將蛋黃部分快速倒入容器裡,蓋鍋,可放一根筷子在鍋邊,在蒸5分鐘


  • 7蒸熟後放冷切塊就可以喔上桌囉:)


小撇步
一定要放到冷卻在切,形狀才會漂亮

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