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河南臘菜嘅腌制方法教學

河南臘菜嘅腌制方法教學

河南臘菜怎樣腌制

    河南臘菜係一種很有名既當地小吃,因為它係冬季既貯存菜品,多在臘月食用,人們就把它定名為臘菜,這種臘菜既主要原料係芥菜,係加處芥末和曲酒等多種資料腌制今後得到既一種菜品,那麼這種河南臘菜應該怎樣腌制呢?下面hk.hkeasychat.com就把河南臘菜既腌制辦法寫出來告訴大家。


    河南臘菜怎樣腌制

    腌制河南臘菜既資料

    腌制河南臘菜時需要預備新鮮既芥菜心兩千克,食用油、鹽以及辣椒醬和白糖等調味料都要適量預備一些。

    腌制河南臘菜既做法步驟

    1、把預備好既新鮮芥菜用清水浸泡一下,再清洗幹凈,取出今後把它放在簸箕上面晾幹水分,並在陽光下曬幹制一下,曬到葉子發蔫今後收起來。

    2、把晾好既菜用刀切成小丁既姿態,然後再取一個無油既小鍋,取適量既芥菜丁放在鍋中,加食用鹽,開大火來回為斷既翻炒,炒勻今後壓實,在表面上撒鹽,然後密封起來。

    3、等裏面既臘菜變成青黃色,略有酸味時,自己腌制既臘菜也就做好,能夠取出食用了。食用時能夠在炒鍋中放油,把臘菜入鍋,再參加適量既白糖和辣椒醬一起炒制,炒勻今後取出裝盤就能直接食用。

    4、腌好既臘菜除了能夠炒食以外,還能夠直接食用,也能夠炒飯,做酸菜魚或者用來炒肉,都特別好吃。        來源每日頭條-每日新鮮頭條一網打盡kknews.cc



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