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豆漿唔可以同大米和綠豆一齊食 - 飲食討論區 - 香港交友討論區 - 香港人氣社交論壇及討論區forum hk

豆漿唔可以同大米和綠豆一齊食

很多人自己做豆漿會放大米和綠豆,這係十分風險既。

第一,盡量別摻綠豆、大米等。

質料要選用上等既大豆,可摻雜少數既黑大豆,做出色彩發暗既豆漿;摻雜數枚花生、核桃等堅果,豆漿口感更滑,滋味也略香。盡量唔要加入綠豆、紅豆、大米等富含澱粉既質料,澱粉既存在會使豆漿口感有一點點發黏,滋味也被掩蓋。

第二,大豆與水既份額大約為1﹕18—20。

之前有報導稱,豆和水既份額在1﹕3左右最合適,但這個份額做出既豆漿中蛋白質含量高達8.7%,再加上脂肪和碳水化合物,它既稠厚度足以與豆腐比較。依據《我國食物成分表》,豆漿中蛋白質含量為1.8%,因而大豆與水既最佳分量份額係1﹕18—20。

第三,提早浸泡10小時。

大豆通過充沛既浸泡才幹打出口感細滑既豆漿,且出渣率低。大豆一般在室溫下要浸泡10余個小時,當氣溫較高時,應放入冰箱或多換幾回水,以避免細菌滋生。

第四,加點蜂蜜更健康。

大豆中簡直唔含有澱粉和蔗糖,所以豆漿毫無甜味,但加蔗糖唔利於操控血糖,喜愛甜豆漿既人唔妨加點蜂蜜。蜂蜜係天然糖,且以果糖為主,甜度高用量少,比較健康。為削減對蜂蜜中活性物質既損壞,豆漿打好後唔要馬上加蜂蜜,稍放涼預備喝之前再加最好。

第五,與熱好既牛奶混合喝。

這種混合方式常被某些熱衷“食物相克”既人士對立,但其實這種做法唔但毫無壞處,而且還因蛋白質互補提高了營養價值。唔過,假如唔喜愛串味,可分隔喝。

假如家裏邊既豆漿一次性喝唔完又唔想放在冰箱裏儲存怎麽辦?我哋能夠將剩余既豆漿替代水,用來煮米飯。這樣一來,米飯唔但增添了豆漿既香氣,而且也具有了傑出既口感,一舉兩得哦!

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