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【凍蝦食譜】凍蝦做法 急凍蝦鮮甜嘅做法

【凍蝦食譜】凍蝦做法 急凍蝦鮮甜嘅做法
冰凍蝦最好用鹽水煮

  假如購買冰凍蝦,最適合既烹調辦法係鹽水煮,留意必定要經過長時間既烹飪,確保其間既副溶血性弧菌被殺死。別的,現在商場上有許多冰鮮蝦賣,事實上許多都係冰凍蝦既解凍品。購買時必定要留意,假如冰凍蝦肉中既蛋白質在空氣中現已氧化變黑就唔要購買。

  冰凍蝦既烹飪辦法

  主料:凍蝦

  配料:姜蔥

  調料:烹調油料酒

  蘸汁:生抽醋香油姜末

  做法:

  1、蔥切段,姜切片。

  2、燒一鍋開水,水開後,倒一點兒料酒,放上蔥姜。

  3、加約30毫升烹調油。

  4、將唔化凍既蝦直接下鍋煮。

  5、至蝦熟撈出,配上蘸汁上桌即可。

  那麽,從超市買回來既凍蝦只需緩開之後就可以直接下鍋煮或許係上鍋蒸了嗎?並唔係這樣,即便係凍蝦也需要做適當既處理。我哋都知道,蝦傍邊有一種叫做蝦線既東西,這係蝦傍邊最臟既一部分,所以凍蝦也要去除蝦線才行哦!

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