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分享雞湯功效&母雞湯煮法&雞湯好處&雞湯好喝秘訣

雞湯功效&母雞湯煮法&雞湯好處&雞湯好喝秘訣
母雞湯既確係一種養分極高既湯品。只唔過,燉母雞湯既時分,下面呢啲註意事項有必要要了解。

  1、可以加些冬瓜、蘑菇之類既吸油既東西一同燒,就感覺唔到油了。也可以加酸筍,酸筍既酸味係天然形成既,清淡開胃爽脆,可以很好既中和湯內既油味,添加湯既鮮亮適口和鮮美度;

  2、唔能用炒菜既鍋燒,燉雞湯有必要係砂鍋;

  3、燉湯時要大火燒開後改成小火燉,水一次加足,中心絕唔開鍋加水,特別係歡騰前既那十幾分鐘,假如開蓋就跑氣咯;

  4、可加參須、枸杞子、紅棗等增色補益,我家正好有芡實與紅棗、買了兩根黨參加進去了,滋味更好;

  5、飛水時開水焯肉,燉湯時宜冷水燉制,跟著水溫既漸漸升高,質料會充分開釋養分與香味。與水同溫下鍋既質料更能熬出好滋味;單純既做母雞湯係讓人很難喝下去既,裏面多加一些去油膩既蔬菜,唔僅喝起來甘旨,並且也唔係那麽油膩。做母雞湯既時刻必定要在兩個小時以上,讓肉嫩湯鮮。

  盡管雞湯係補養既佳品,但並唔係所有人都合適喝雞湯,由於雞湯中所含既養分物質,係從雞油、雞肉、雞骨和雞皮中溶解出既少數水溶性既小分子蛋白質、脂肪和無機鹽,並且雞湯中既油大多屬於飽滿脂肪酸。

  那麽什麽人唔能喝母雞湯呢?醫生表示,凡係高血脂患者,腎臟功用虛弱既患者或許係有胃潰瘍既患者,都唔合適喝母雞湯。當然,略微喝一些也唔會有大礙,只唔過喝幾口就夠了,不然身體擔負便會加劇。

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