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煮菜炒菜鑊落油幾個煮菜常犯錯誤

煮菜炒菜鑊落油幾個煮菜常犯錯誤
誤區1:

  高溫炒菜 很多人炒菜時喜歡用高溫爆炒,習慣於比及鍋裏既油冒煙了才炒菜,這種做法係唔科學既。高溫油唔但會損壞食物既營養成分,還會發生一些過氧化物和致癌物質。主張先把鍋燒熱,再倒油,這時就能夠炒菜了,唔用比及油冒煙。

  誤區2:

  唔吃動物油 如果冇油,就會形成體內維生素及必需脂肪酸既缺乏,影響人體既健康。一味著重只吃植物油,唔吃動物油,也係唔行既。在一定既劑量下,動物油(飽滿脂肪酸 )對人體係有利既。

  誤區3:

  長期只吃單一品種既油 現在,一般家庭還很難做到炒什麼菜用什麼油,但我哋主張最好還係幾種油替換搭配食用,或一段時刻用一種油,下一段時刻換另一種油,由於很少有一種油能夠解決所有油脂需求既問題。

  誤區4:

  血脂唔正常既人群或體重唔正常既人群,用油冇什麼唔相同既關於血脂唔正常既人群或體重唔正常既特殊人群來說,我哋更著重既係挑選植物油中既高單唔飽滿脂肪酸。在用油既量上,也要有所操控。血脂、體重正常既人總用油量應操控在每天唔超越25克,多唔飽滿脂肪酸和單唔飽滿脂肪酸基本上各占一半。而老年人、血脂反常既人群、肥壯既人群、肥壯相關疾病既人群或許有肥壯家史既人群,他們每天每人既用油量要更低,乃至要降到20克。

  還有一點,小榴槤資訊網期望我們能夠留意一下,那就係食用油品種既挑選。現在市面上食用油有很多種,例如豆油、花生油乃至還有豬油、羊油等等。究竟哪一種油係最健康既,小榴槤資訊網也唔能斷定。只唔過,小榴槤資訊網以為,每一種油都有它特有既成效,我們能夠依據自己既需求慎重挑選。

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