令到炒飯都變得好食同埋有益嘅方法話你知
令到炒飯都變得好食同埋有益嘅方法話你知
削減炒飯既用油量。米飯係澱粉類食品，用一般鍋來炒既時候，很簡單粘鍋。假如用唔粘鍋來炒，就能防止用油過多和粘鍋問題。別的，炒飯時盡量只放一次油。先放油炒香調料，放入蔬菜丁、豌豆丁、香菇丁等，炒到半熟時，參加米飯同炒，最終把雞蛋打散倒入鍋中，令其均勻地粘在米飯表面上，就能夠到達少油又甘旨既“金裹銀”作用。
控制炒飯既用鹽量。因為要把炒飯當成主食，假如加鹽太多，就會形成一餐中鈉攝入過量既費事。所以炒飯時宜合作多種香辛料，除了最常用既蔥花，還能夠少量合作小茴香、肉桂粉、黑胡椒、咖喱粉等其他香辛料，增加香氣，補償少放鹽形成既口味損失。別的，還能夠用雞精來等量替代食鹽。因為雞精中既含鈉量大約為鹽既一半，假如等量替換，既能削減含鈉量，又能增加風味，比較簡單被人們承受。
用少油蔬菜來合作炒飯。雖然豐厚配料之後，炒飯現已含有一部分蔬菜，但和一日500克蔬菜、一餐200克蔬菜既方針還相去甚遠，並且其間幾乎唔含有綠葉菜。所以，炒飯唔能作為一餐既悉數，比方合作一些蔬菜類食品。一起，考慮到炒飯中現已參加了油脂，蔬菜既烹調就應當留意少油，比方把綠葉菜做成白灼、油煮、炒拌、生拌等。
在增加了很多配料之後，炒飯就變成了一種增加食物多樣性既簡易辦法，也係一個防止食物糟蹋既好辦法。
炒飯既時候其實能夠增加一些自己喜歡吃既食材，流入加一些蔬菜進去，唔但增加了新鮮既味道，並且還豐厚了炒飯既營養。假如喜歡吃肉，能夠切一些肉丁放進去炒，也係十分好吃既，肯定能滿意你既胃口。
