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羊肉 去膻味全攻略和羊肉 去腥味方法

羊肉 去膻味全攻略和羊肉 去腥味方法
1、蘿卜去膻法

  將白蘿卜戳上幾個洞,放入冷水中和羊肉同煮,滾開後將羊肉撈出,再獨自烹調,即可去除膻味。

  2、米醋去膻法

  將羊肉切塊放入水中,加點米醋,待煮沸後撈出羊肉,再持續烹調,也可去除羊肉膻味。

  3、綠豆去膻法

  煮羊肉時,若放入少量綠豆,亦可去除或減輕羊肉膻味。

  4、咖喱去膻法

  燒羊肉時,參加適量咖喱粉,一般以 1000 克羊肉放半包咖喱粉為宜,煮熟煮透後即為冇膻味既咖喱羊肉。

  5、料酒去膻法

  將生羊肉用冷水浸洗幾遍後,切成片、絲或小塊裝盤,然後每 500 克羊肉用料酒 50 克、小蘇打 25 克、食鹽 10 克、白糖 10 克、味精 5 克、清水 250 克拌勻,待羊肉充沛吸收調料後,再取蛋清 3 個、澱粉 50 克上漿備用。過些時分,料酒和小蘇打可充沛去除羊肉中既膻味。

  上文介紹了五種去膻辦法,只需你認真學習和正確運用,就能輕松解決羊肉膻味既問題了。小榴槤資訊網提示羊肉唔僅膻味比較大,假如制造辦法唔正確,還會唔簡單爛。小榴槤資訊網提示在制造羊肉既時分,參加一些山楂,這樣既能給羊肉解膩,還會有去膻味,讓羊肉軟爛既成效。

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